2021年12月10日にオープンを予定しているラーメン屋、「麺や谷口」。現在プレオープンの形で営業しています。場所は西武池袋線ひばりヶ丘北口から徒歩1分。プレオープン中限定のサービスも実施されており、そのラインナップがこちら。・かき醤油の卵黄漬け　たまごかけごはん
・〆のお茶漬け用ごはん
・那須御養卵の味玉
いずれか一つを選べます。どれも魅力的ですが、今回はたまごかけごはんを選択。ラーメンは「醤油らーめん(鶏)」を注文しました。グランドオープンした際には注文できるメニューも増えそうです。清潔感のある店内は、カウンターのみで10席ほど。最初にサービスの「たまごかけごはん」が運ばれてきました。醤油の膜を纏った卵黄の周りに、かつお節がふりかけられています。卵黄のまろやかさと、かつお節の香ばしさが絶妙にマッチしていて非常に箸が進みます。「醤油らーめん(鶏) ¥780」
喉越しの良い麺は、細めのストレート。鶏の旨みが詰まったスープには白葱が浮かんでいます。チャーシューは贅沢に3種類。表面が炙られているものもあり、それぞれ違った味と食感を堪能できます。
メンマと青菜が中央に添えられ、具材も楽しめる一杯。鶏油があっさりとしていてくどさがなく、全体を通して食べやすい印象でした。また食べたいな、と思える味です。今後、人気店になるかもしれませんね。グランドオープンが楽しみですが、まずはプレオープン中ならではの空気感とサービスを味わってみてはいかがでしょうか。
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